Eva Gosenje (dietista y nutricionista)

– Técnica Superior en Dietética. I.E.S. “Manuel Gutiérrez Aragón”, Viérnoles (Cantabria). Curso 1998-2000.

– Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra. Curso 2000-2003.

– Graduada de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra. Julio 2012.

– Máster en Salud Pública. Universidad del País Vasco. Realizando el Trabajo Fin de Máster.

– C.A.P. (Certificado de Aptitud Pedagógica). Universidad de Navarra. 2002.

– Técnico Especialista en Nutrición Deportiva. ISAF, Valencia. Octubre 2006 – Noviembre 2007.

– Postgrado online “Alimentación de las Personas Mayores. ICAUN, Pamplona. Diciembre 2012.

EXPERIENCIA LABORAL

– Dietista-Nutricionista en Centro Hospitalario Padre Menni. Santander. Junio 2007 – Diciembre 2010.

  • Tareas: elaboración, planificación y seguimiento de menús y dietas hospitalarias, control en la recepción de las materias primas, gestión de tareas de cocina, asesoramiento al cuerpo médico y de enfermería…

– Dietista-Nutricionista en consulta Basic Fitness. Santander. Mayo 2009 – Septiembre 2010.

  • Tareas: consulta (anamnesis, historia dietética, antropometría, bioimpedancia, pauta alimentaría y seguimiento).

– Dietista-Nutricionista en Club Deportivo Marisma. Santander. Octubre 2007 – Julio 2009.

  • Tareas: responsable del Gabinete de Nutrición (antropometría, bioimpedancia, pauta dietética y seguimiento) e impartición de charlas tanto a clientes como al personal.

– Dietista-Nutricionista asesora para el Catering Social Empredinser, S.L. Fundación Cántabra para la Salud y el Bienestar Social (FCSBS). Abril 2008 – Febrero 2009.

  • Tareas: confección y calibración de menús, elaboración de dietas especiales…

– Dietista-Nutricionista para Idea Sana de Eroski, para presentación de estudios/campañas nutricionales en rueda de prensa. Mayo 2006, Noviembre 2006 y Marzo 2007. Octubre 2012 y Noviembre 2012.

– Dietista-Nutricionista en campaña de información nutricional de la Asociación “5 al día”. Enero-Febrero 2007. Septiembre 2012.

– Dietista-Nutricionista en consulta. Santander. Mayo 2004 – Julio 2006.

– Dietista-Nutricionista en prácticas en el Departamento de Epidemiología de la Universidad de Navarra. Junio – Julio 2003.

– Dietista-Nutricionista en prácticas en cocina. Residencia de Mayores de Cueto (Cantabria). Junio 2002.

CHARLAS, DOCENCIA Y PUBLICACIONES

– Dietista-Nutricionista docente en charlas y talleres en Centro Comercial Eroski.

  • Temas: “Control de peso”, “Alimentación cardiosaludable”, “Alimentación en bebés”, “Alimentación sin gluten”, “Dieta Mediterránea”, “Ahorrar en la cesta de la compra”, “Cocina al microondas”, “Montaditos navideños”… Abril 2010 – Diciembre 2012.

– Dietista-Nutricionista ponente: “Recomendaciones sobre la dieta de los comedores escolares y de la familia”. V Jornada sobre Alimentación y Nutrición: prevención de la obesidad infantil. Ayuntamiento de Santander. Octubre 2011.

– Dietista-Nutricionista docente del módulo de Alimentación del curso “Atención Socio-sanitaria en el domicilio”. Fundación Cántabra Salud y Bienestar Social (FCSBS). 60 horas. Diciembre 2010 – Mayo 2011.

  • Temas impartidos: alimentación y grupos básicos de alimentos, confección de dietas y menús, dietas especiales, alimentación de los mayores, higiene alimentaria, etiquetado nutricional, técnicas culinarias, sistema digestivo y endocrino…

– Dietista-Nutricionista docente para cursos

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de CEARC. Abril – Mayo 2010.

  • Temas: “Alimentación en la Tercera Edad”, “Alimentación infantil y adolescente”.

– Dietista-Nutricionista docente del módulo “Dietética y Nutrición” del curso “Atención a personas en situación de dependencia”. Fundación Cántabra Salud y Bienestar Social (FCSBS). 25 horas. Noviembre 2009.

  • Temas impartidos: alimentación y grupos básicos de alimentos, confección de dietas, dietas especiales, manipulación de los alimentos: normas higiénicas a seguir, ayudas técnicas para la alimentación, alimentación de una persona con disfagia y alimentación artificial.

– Charla impartida dentro del ciclo Hablemos de Salud: “La Realidad de las Dietas Milagro”. Ayuntamiento de Santander. Noviembre 2008.

– Charlas en Club Deportivo Marisma. 2008 – 2009.

– Charla en Centro Cultural de Caja Cantabria: “Alimentación en la Tercera Edad”. Marzo 2008.

– Artículo publicado en la revista Dieta Sana: “Cómo alimentarse en la adolescencia”. Enero 2009.

– Varios artículos e intervenciones en prensa, radio y televisión: alimentación equilibrada, alimentación en la tercera edad, dietas de adelgazamiento, cómo alimentarse en las Navidades, colaboradora en RNE para el programa “Comer de oído”…

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

– II Encuentro Anual de Dietistas-Nutricionistas. Logroño. Noviembre 2012.

– Curso magistral “Nutrigenómica”. 8 horas. UIMP. Julio 2012.

– I Encuentro Anual de Dietistas-Nutricionistas. Toledo. Marzo 2011.

– Curso “Alteraciones Psíquicas en Personas Mayores”. Iafi, CCOO. Febrero-Abril 2011.

– Miembro del Comité Organizador del IV Congreso de la AEDN. Bilbao. Octubre 2008.

– Jornada “Seguridad Alimentaria hoy”. Universidad de Navarra. Febrero 2002.

– Jornada “Nutrición y enfermedades hepáticas”. Universidad de Navarra. Abril 2002.

– Jornada “Alergias alimentarias”. Universidad de Navarra. Abril 2002.

– Seminario “Introducción a la Homeopatía”. Universidad de Navarra. Abril 2003.

– Symposium de “Actualizaciones diagnósticas y terapéuticas en obesidad”. Universidad de Navarra. Noviembre 2002.

FORMACIÓN IDIOMAS

– Certificado de Inglés Nivel Intermedio. Escuela Oficial de Idiomas de Santander. Junio 2011.

– Curso monográfico de Inglés conversación. Nivel intermedio, 50 horas. Escuela Oficial de Idiomas de Santander. Febrero-Mayo 2011.

– Curso de “Inglés: gestión comercial” impartido por EMCAN. Septiembre-Diciembre 2006.

OTROS DATOS DE INTERÉS

– Informática: Windows, office, Internet.

– Paquetes estadísticos: SPSS, STATA, epiInfo.

– Carnet de Manipulador de Alimentos y Certificado de Higiene Alimentaria.

– Presidenta de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria (ADINCAN).

– Vocal de la Junta de Gobierno de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).

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